Pour 1 tarte :

- 150 g de son d'avoine

- 50 g de farine d'orge mondée

- 6 cs de fromage blanc 0 %

- 1 blanc d'oeuf

- 1 pincée de sel

Pour l'appareil :

- 2 oeufs

- 4 cs de fromage blanc 0 %

- 2 cs de lait

- 4 gros oignons jaunes

- 1 cs de margarine (ma préférée Saint h....t car très naturelle)

- sel, poivre, 5 épices

Préparation de la pâte :

- dans un saladier, mélanger tous les ingrédients

- ne pas trop travailler la pâte, juste pour amalgamer les ingrédients ensemble

- étaler la pâte, couvrir votre moule à tarte, piquer avec une fourchette

Préparation de l'appareil :

- Préchauffer votre four à 180 °c

- ciseler finement les oignons 

- les mettre à blondir avec la margarine dans une poelle anti adhésive

- les laisser confire sur feux doux, pendant 15 mn

- pendant ce temps cuire la pâte à blanc, pendant 15 mn

- préparer l'appareil en mélangeant les oeufs, le fromage blanc, le sel et le poivre, le 5 épices

- sortir la pâte du four, étaler les oignons confits, verser l'appareil

- enfourner 25 mn toujours à 180°

Mon avis : la pâte est croquante même en dessous, elle est non friable autant à l'étalage, qu'au moment de la découper....et surtout je n'ai pas culpabiliser à en prendre une grosse part ;)

Essayer c'est l'adopter ! Je la déclinerais en version sucrée, épicée, aromatisée, plus jamais de pâte du commerce ; car en plus elle est rapide à faire !

Et si je vous parlais des bienfaits des oignons et du son d'avoine sur la santé, dans un prochain article ?